- Recettes sucrées, La fourchette verte

Tartelettes sans pâtes bananes chocolat

Une nouvelle recette que j’ai voulu testé, intéressée par le peu de calories. J’ai trouvé cette recette sur pinterest, postée à l’origine sur le site Rachel cuisine.

J’ai végétalisé la recette en remplaçant les 2 oeufs par 6 càs d’aquafaba (jus de pois chiche pour ceux qui n’ont pas retenu le nom de ce liquide  😎 ) et le lait écrémé par du lait de soja vanille. 

J’ai utilisé des moules à muffins plutôt que des moules à tartelettes. Lors de mon premier essai, la banane s’était posée au fond du moule ce qui a empêché la pâte de former un véritable fond, rendant le muffin cassable. J’ai donc préféré ne mettre qu’une seule rondelle de banane un peu  épaisse, en évitant de trop l’enfoncer dans la pâte.

Ingrédients pour 12 tartelettes ou muffins :

  •  40 g de poudre d’amande
  • 2 œufs (remplacés par 6 càs d’aquafaba)
  • 30 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 ml de lait écrémé (remplacé par du lait de soja vanille)
  • 2 bananes
  • 30 de sirop d’agave
  • 30 g de chocolat noir

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger l’aquafaba et le sirop d’agave.
  • Ajouter la poudre d’amande, la farine, la maïzena, la levure et le lait.
  • Verser cette préparation dans chaque moule individuel (ici des moules à muffins)
  • Mettre des copeaux de chocolat et 1 rondelle de banane épaisse.
  • Mettre à cuire à four chaud 30 min à 175 °
  • Servir tiède ou froid.

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