- Recettes sucrées, La fourchette verte

Cookie géant au beurre de cacahuètes

Recette vue dans le magazine La ruche qui dit oui

Ingrédients :

  • 200 g de pois chiches
  • 100 g de purée de cacahuètes, dont un tiers de purée d’amande, ou de noisette (utilisé ici un beurre de noix mixtes bio pour le tiers)
  • 50 g de sucre plus ou mois
  • 1/2 càc de bicardonate de soude
  • 1/2 càc de sel
  • Des pépites de chocolat, des noix, des raisins… selon vos envies

Préparation :

La première étape et non des moindres relève d’une décision de la plus haute importance : allez-vous éplucher les pois chiches ou non ? Si vous aimez chercher les aiguilles dans les bottes de foin ou tricoter des écharpes de quatorze mètres, cette activité est pour vous.

Amis de la texture parfaite, vos pois nus et mixés forment une pâte lisse à laquelle on balance la purée, le sucre et tout le tralala.

Étalons le tout dans un plat à tarte et enfournons à 180 °C pour vingt-cinq à trente minutes, selon le niveau de fondant requis.

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