- Recettes salées, La fourchette verte

Tartinades

Tartinade ail et fines herbes

Recettes vues sur France végétalienne

Ingrédients (pour environ 150 g de produit) :

  • 100 g de graines de tournesol
  • 5 cuil. à soupe d’huile
  • 5 cuil. à soupe d’eau
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 4 cuil. à soupe de ciboulette hachée
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 grosse gousse d’ail
  • Sel

Préparation

Faire tremper les graines de tournesol toute une nuit. Les égoutter. Les placer dans le blender avec la gousse d’ail écrasée et les autres ingrédients. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Servir frais.

Tartinade à la carotte et au cumin

Recettes vues sur France végétalienne

Ingrédients (pour environ 300 g de produit) :

  • 100 g de graines de tournesol
  • 1 grosse (ou 2 petites) carotte(s)
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 3-5 cuil. à soupe d’eau
  • 2 cuil. à café bombé de cumin
  • Piment fort (facultatif)
  • Sel

Préparation :

  • Faire tremper les graines de tournesol dans de l’eau au moins 3 heures (de préférence, toute une nuit). Eplucher et cuire la carotte jusqu’à ce qu’une fourchette passe facilement à travers. L’écraser à la fourchette.
  • Egoutter les graines de tournesol et les placer dans le blender avec l’huile, le jus de citron et l’eau prévue. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Rajouter la purée de carotte, la gousse d’ail épluchée et écrasée, le cumin et, si vous le souhaitez, du piment fort. Remixer (si le mixage semble difficile, ceci pouvant arriver selon le type de blender, rajouter un peu d’eau supplémentaire). Servir frais.

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