- Recettes salées, La fourchette verte

à gauche version framboises/myrtilles / à droite version chocolat

Une recette  trouvée sur pinterest et détaillé sur le site Milicook, je l’ai aussitôt testée et reproduite à maintes reprises en la déclinant. Cette recette est simple, rapide, avec peu d’ingrédients, un IG bas, une cuisson express… que demandait de plus !

Testées ici une version chocolat et une version framboises/myrtilles. Les fruits rajoutent de l’humidité, ce qui rend les cookie plus fondants. Pour des cookies aux fruits plus croquants, il faut quasiment doubler le temps de cuisson (à surveiller selon le four).

Je vous rassure on ne goûte absolument pas le pois chiche !

Ingrédients pour 10 cookies

  • 115 g de farine de pois chiche
  • 65 g de sirop d’agave
  • 30 g d’huile d’olive ou de coco (remplacé ici par de l’huile de pépin de raisin)
  • 1/2 cc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de chocolat (pépites ou tablette)

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel puis ajouter l’huile et le sirop d’agave.
  • Ajouter les morceaux de chocolat ou les fruits (selon votre choix).
  • Former des boules de pâtes, les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner 10 à 12 min.